挑选开心果时，最好挑选果壳呈什么颜色的？蚂蚁庄开心果答案[多图]

挑选开心果时最好挑选果壳呈什么颜色的？很多小伙伴们不知道怎么样挑选开心果，毕竟现在的食品安全不是那么的安全，往往我们会买到一些漂白了之后的开心果，这样子的开心果是不好吃的，下面就一起来看看正确的挑选方法吧！

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挑选开心果时，最好挑选果壳什么颜色的

淡黄色、纯白色

正确答案：淡黄色

答案解析：开心果的果壳一般多为淡黄色，纯白色的开心果可能用双氧水漂过，尽量不要去购买。国家是严令禁止使用双氧水勇于食品漂白的，虽然开心果上残留的双氧水并不多，长期食用的话，人体的肠道会粘膜会产生影响。

开心果是什么颜色：

纯天然的开心果外壳应该是奶黄色，带少许斑点；果衣为紫红色，富含花青素；果仁为翠绿色，富含叶黄素。有些商家为了将发霉开心果的霉点洗掉或使其卖相更好，可能会将其漂白。漂白过的开心果外壳较白，果衣和果仁都是暗黄色。

在开心果的成熟过程中，会随着果实的成长，外壳渐渐自然裂开。没有长熟的开心果外壳不开口，加工商会用外力将其夹开，这种开心果多数壳大肉少。购买时可试着将开心果壳合拢，如果能完全闭合或只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。